L'Associació de Forners i Pastissers de Pimem no ha previst canvis en les vendes de panellets i rosaris en la festivitat de Tots els Sants, ja que assegura que mantenen la demanda gràcies als esforços de no augmentar els preus malgrat a l'encariment de determinades matèries primeres.

Segons ha informat Pimem en una nota de premsa, els preus es poden moure en una mitjana de 80 euros el quilo de panellets de pinyons i les altres varietats oscil·len entorn dels 40 euros el quilo.

El membre de l'actual executiva de l'associació, Pep Trias, ha informat que estan pendents de la variació del preu de l'ametla que, segons informacions del sector, es preveu que pugi un 20%. A més, ha indicat que aquesta pujada és la que més pot repercutir de cara a campanyes futures, que en aquest cas serà Nadal.

Per part seva, un altre membre de l'executiva, Maties Pomar, ha assegurat que s'ha fet un gran esforç per a continuar promocionant els productes de Mallorca. Ha informat que s'han afegit nous gusts, en cas dels panellets, n’han incorporat de maduixa, cafè, taronja, llimona, herbes i de rovell d'ou. També ha subratllat que es continuen venent panellets i rosaris «de molta qualitat».

El president de l'Associació, Miquel Ángel Torrens, ha subratllat que en alguns productes es nota un retrocés en vendes com en el panellets, sobretot el Palma.

Així mateix, ha afegit que aquesta tradició és una evidència de l'arribada de tradicions nord-americanes, així com la carabassa també és una prova més de com es van «introduint noves preferències i demandes» en el consum que «no sempre han estat presents».