La Mare de Déu de la Victòria i la barra de Can Tamany, protagonistes de totes les processons

La solemne processó que acompanyà el trasllat de la Mare de Déu de la Victòria a la Parròquia de Sant Bartomeu va estar marcada pel fet que fossin les germanes de la Caritat, encarregades del funcionament de la residència de l'Hospital, les que transportassin la imatge sobre les seves espatlles i la custodiassin fins les escales de l'esglesia, des d'on tots els sollerics van poder fer-li l'ofrena de flors, en el cas de les al.lotes i d'un paner de taronges o llimones en el cas dels al.lots. L'ofrena de corones al monument erigit als Herois d'aquell onze de maig de 1561, amb l'assistència dels personatges històrics d'aquesta Fira, acompanyats del so dels xeremiers, va ser el primer acte del dia de la gran batalla.