El Departament de Medi Ambient, Medi Rural i Esports del Consell de Mallorca ha presentat el cicle de tallers d’estiu a Raixa 2025 dedicat a l’ametla, un dels cultius tradicionals de l’emblemàtica finca pública.
'Estiu a Raixa' inclou un programa de tres tallers gratuïts de dues hores, que permetran als assistents adquirir coneixements sobre aquesta fruita seca tan característica de la nostra illa.
Segons ha explicat el Consell de Mallorca, «a través de totes aquestes activitats volem acostar el nostre patrimoni a la ciutadania i sensibilitzar sobre la importància de conservar i protegir uns jardins que són de tots». Els tallers, que es faran el mes de setembre, permetran ampliar coneixements sobre la natura i els nostres cultius, i descobrir maneres noves d’utilitzar aquesta fruita seca tan típica de l’illa, com és l’ametla.
Cicle monogràfic de tallers sobre l’ametla
Els dies 3 i 4 de setembre tendrà lloc el taller d’elaboració de gelat d’ametla casolà. Els assistents a aquesta activitat aprendran a fer aquest dolç tradicional de Mallorca amb ingredients frescs i d’alta qualitat. Aquest taller permet gaudir d’una experiència única en un entorn ple d’història, els jardins de Raixa, i al mateix temps descobrir els secrets d’un dels gelats més exquisits i típics de l’estiu illenc.
El 10 de setembre es farà un taller d’ametles garapinyades, en el qual s’ensenyarà com elaborar aquesta recepta tradicional i els secrets per aconseguir un resultat perfecte. Una experiència culinària única que permetrà als participants aprendre el procés d’elaboració i dur-se’n a ca seva el producte elaborat per ells mateixos.
Aquesta iniciativa forma part d’un programa d’activitats de foment del coneixement del jardí que organitza el Departament de Medi Ambient i que, al llarg de l’any, es desenvolupa amb el lema «Dels camps de Raixa a casa», que inclou tallers temàtics sobre cultius tradicionals a la finca com les oliveres i els cítrics.
Els jardins de Raixa tenen la certificació d’Itinerari Cultural Europeu de Jardins Històrics des d’octubre de 2021 pel seu alt valor històric, artístic i social.
