Després d'unes llargues obres de reforma i restauració, el centre de Sóller ha recuperat un edifici emblemàtic i ha quedat dotat d'un nou establiment turístic d'interior, en aquest cas de luxe . Es tracta del Gran Hotel Sóller, el primer establiment de 5 estrelles amb que compta la ciutat, que el passat dilluns dia 19 va obrir les seves portes allotjant els primers clients. La singular façana de l'antic Ca'n Cremat ha estat completament restaurada contribuint a la recuperació d'un entorn urbà en procés de degradació. L'empresari solleric i propietari de l'hotel, Andreu Gelabert, ha estat l'impulsor d'aquest establiment que també compta amb restaurant independent (Restaurant Can Blau), Spa i una sala de reunions amb capacitat per a 80 persones. Tot plegat podrà donar també un servei al conjunt de la societat sollerica la qual cosa era una de les prioritats d'Andreu Gelabert. La cuina del Gran Hotel està al càrrec del solleric Xisco Martorell i compta amb l'assessorament tècnic de l'equip de Benet Vicens, del Bens d'Avall.