El Centre Capvespre de Sóller acull les jornades ‘Oliveres mil·lenàries de la Serra de Tramuntana’, organitzades pel Consorci Serra de Tramuntana, entitat que depèn del Consell de Mallorca. L’objectiu d’aquestes sessions, dirigides a tècnics agraris, cooperatives i propietaris de finques, és mostrar les tècniques i els procediments per determinar l’edat de les oliveres. I és que aquesta és una passa prèvia essencial per poder fer un catàleg d’oliveres mil·lenàries, que en faciliti la conservació i posada en valor.

La futura llei de protecció del paisatge cultural de la Serra de Tramuntana, que està preparant el Consell de Mallorca, dedicarà un article a la protecció de les oliveres i dels olivars, ja que es consideren elements essencials i indissociables de la declaració de la Serra de Tramuntana com a patrimoni mundial.

El text instarà el Consorci Serra de Tramuntana a redactar un reglament que defineixi les oliveres mil·lenàries per a partir d’aquí poder-ne elaborar un catàleg. El fet de tenir-les identificades permetrà una protecció millor i una col·laboració major publicoprivada, amb línies d’ajut específiques i promoció de les seves olives i del seu oli.

La feina de camp d’aquestes jornades s’ha fet en diversos olivars de Sóller, Valldemossa, Deià i Orient.

Els tècnics de la Mancomunitat de la Taula del Sénia han estat els ponents i professors d’aquestes jornades de transferència de coneixement. Es tracta d’una agrupació de 27 municipis fronterers de Catalunya,País Valencià i Aragó, que fa més de vint anys que treballa per a la protecció, conservació i reivindicació de les oliveres d’aquesta zona. Actualment això els permet certificar l’oli procedent d’oliveres mil·lenàries, de producció limitada, signar aliances amb restauradors i dinamitzar econòmicament la zona amb rutes oleoturístiques.

La seva bona feina ha permès que l’Organització de les Nacions Unides per a l’Agricultura i l’Alimentació (FAO) hagi reconegut les oliveres del Sénia com a sistema important del patrimoni agrícola mundial (SIPAM).