La Fundació Rezero ha celebrat aquest dilluns en el Centre BIT d'Inca una jornada sobre reutilització d'envasos en el canal horeca (hosteleria, restauració cafeteria) centrada en la transició cap al residu zero i la toxicitat zero.

La jornada, segons ha informat Rezero, compta amb el suport de la Conselleria de Turisme, Cultura i Esports i ha acollit uns 60 participants, entre ells representants d'hotels i restaurants, responsables de cellers, entitats socials i ambientals i institucions.

El director general de l'Agència d'Estratègia Turística de les Balears (Aetib), Pere Joan Planas, ha obert l'acte, apostant per emprendre un camí que tingui la sostenibilitat «no com eslògan, sinó com a finalitat».

Segons Planas, és necessari minimitzar i reaprofitar recursos, minimitzar residus orgànics, cafè i mobiliari hoteler, cicles de depuració d'aigua més eficients, gestió d'envasos i sistemes tèrmics més eficients.

La directora general de Rezero, Rosa Gacía, ha subratllat que les Balears es troben en un «moment clau» quant a la implantació d'un sistema eficient de reutilització, ja que «per primera vegada compta amb un marc normatiu que dona suport a la implantació dels sistemes i circuits de reutilització».

En aquest sentit, la Llei 8/2019 de residus i sòls contaminats de les Balears, que prohibia la utilització dels plàstics d'un sol ús, ja establia objectius específics de reutilització per a diferents sectors, especialment en l'àmbit horeca.

A més, la normativa estatal i el nou reglament europeu estableixen que aquests sectors econòmics han d'implantar mesures concretes en un termini de pocs anys.

Així ho ha destacat el director general d'Economia Circular, Transició Energètica i Canvi Climàtic, Diego Viu, qui ha assenyalat que aquesta llei ha estat complementada amb la recent normativa del Ministeri per a desenvolupar un sistema de SDDR en dos anys.

Segons ha indicat Rezero, Viu ha animat a «convertir el residu, que avui dia és un problema, en una oportunitat, un recurs i, sobretot, a convertir-se en un territori més respectuós amb el medi ambient».

Igualment, durant la jornada s'han presentat experiències internacionals que ja funcionen i que demostren la viabilitat dels sistemes de reutilització i, amb l'objectiu de generar debat, l'esdeveniment ha inclòs taules de treball conjunt amb els participants.

Segons Rezero, la jornada ha demostrat que els sistemes de retorn i reutilizaicó no només són viables i sostenibles, sinó que també compten amb l'interès del sector i de la població, «consolidant-se com una via efectiva cap a un futur amb residu zero i toxicitat zero».