El passat 5 de setembre l’emblemàtic Bar Cristal de Palma va tancar les seves portes. Molt s’ha especulat dels possibles establiments que hi obriran, per exemple un altre ‘Can Joan de s’Aigo’. Finalment, però, no serà així. Serà la companyia alemanya ‘Es Rebost’ la que obrirà el seu tercer establiment a Mallorca en aquest cèntric local.
Aquesta companyia gastronòmica es va crear de la mà d’Helena Bennasar i Helmut Clemens, un matrimoni establert a Binissalem, «amb l’ajuda d’un inversor enamorat de l’illa». La marca es va crear l’any 2012 amb la intenció «de crear una cadena de restaurants i cafeteries dedicades a la promoció de ‘Lo nostro’».
L’obertura del local està prevista per principis d’abril i, amb aquest nou local, ja seran tres els que tendran a Mallorca (un al carrer Oms i l’altre a l’avinguda Jaume III).
